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保鲜膜可以高温蒸吗

作者:www.fefslzpyxgs.com  发布时间:2016-10-24 
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有关于保鲜膜的问题,我想我们都应该知道,PVC的保鲜膜不适用于食品,我们都知道,那么这个就不用说了。
我们就来说一说常见保鲜膜材质就剩PE和PVDC两种。
PE:保鲜膜用的都是LDPE,最高耐热温度也就110°C左右,不适合蒸。
PVDC:安全耐热温度超过140°C,用来蒸没问题。
对于保鲜膜能否用于微波炉的问题:
蒸锅是外面的高温蒸汽向内传热,外面蒸汽温度始终很高,内部温度不会超过外部水蒸气温度,不管里面是什么。而微波炉跟蒸锅不一样,它是直接加热内部食物,外面没有高温,而里面的温度是逐渐升上来的。那么,如果控制好加热时间,确保内部温度不太高,PE保鲜膜就可以承受。如果控制不好加热时间,那就要看内部温度会升到多高,如果是高含油量的食物,微波加热是可能超过PVDC的耐热温度的。

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